المقادير:
4 فخذات خروف بدون عظم.
40 جرام من إكليل الغار
2 كيلو فريكة.
350 جرام بصل “مقطع”.
350 جرام بهارات مشكلة.
خليط من 600 ملل من مرقة اللحم و600 ملل من الماء.
ملح وفلفل “حسب الرغبة”
لوز مقلي “حسب الرغبة”
طريقة التحضير:
قومى بتتبيل اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون وإكليل الغار.
ثم احضرى وعاء عميق و ضعي فيه القليل من زيت الزيتون وضعيه على النار
ضيفى البصل وقلبيه حتى يذبل وأضيفي الفريكة وحركي لمدة خمس دقائق،
ثم يضاف مرق اللحم واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، بعد ذلك ضعي
الفريكة جانباً واتركيها حتى تبرد.
ثم قومى بخلط الفريكة مع اللوز المقلي.
ثم احشى اللحم بالفريكة ولفيه جيداً بواسطة الخيط وضعيها في صينية فرن مدهونه بالزيت
ادخلى الصينية فى فرن ساخن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
ثم قومى بإزالة الخيط وتقطع شرائح,,, وتوضع فى طبق التقديم,,,
وبالصحة والهنا,,,
avhzp hggpl hgqNk fhgtvk < 'vdrm ulg المصدر: منتديات ودي ، شبكة عصرية متكاملة