Image may be NSFW.
Clik here to view.

طريقة عمل حلويات رمضان كويتية بالصور , حلويات لذيذة من المطبخ الخليجي
المقادير :
2 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين نخي
3 بيضات + نقطة خل
1 كوب حليب سائل دافي
2/1 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
خيوط زعفران
هيل ناعم
ماء زهر او ماي ورد ( شوية )
اختياري ( نتفة من صبغة الزعفران )
زيت للقلي ( زيت عادي وليس غزير وهذا الاختلاف بينها وبين اللقيمات )
للزينة / سمسم - جوز الهند او فستق ناعم
مقادير( الشيرة الهمبة )
6 كوب سكر
3 كوب ماء
ا/2 عصير ليمونة
(يمكن استبدالها بأقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون وهذه طريقتي المعتمدة من سنين )
قليل من الزعفران
* يحضر القطر عن طريق خلط جميع المقادير مع بعض
ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ( مع الليمون ) ونصف ساعة لو سويتيها بملح الليمون حتى يغلظ القوام نوعا ما.
الطريقة :
* تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها بزبدية ( الطحين والخميرة وطحين النخي )
* نخلط بالخلاط الحليب والزيت والبيض ونقطة الخل جيدا ثم يضاف على المواد السابقة ويخلط باليد .
* يضاف الهيل والزعفران وماء الزهر وترك في مكان دافئ بعد تغطية الاناء حتى يتضاعف حجم العجين .
( العجينة ثقيلة نوعا ما وليست سائلة )
انا عادة الفها بفوطة واتركها بالفرن بدون تشغيل
Image may be NSFW.
Clik here to view.

بعد ما أختمرت العجينة
Image may be NSFW.
Clik here to view.

* تصب بواسطة ملعقة او باليد ( انا أصبها بيدي قطع صغيرة ) مثل اللقيمات في زيت ساخن قليل وليس غزير على نار هادئة إلى متوسطة حتى تتحمر جيدا ثم تصفى .
بمجرد ما تصبينها بالمقلاة بتصير عريضة شوي مثل الصورة وهذا شكلها الأصلي
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

انتبهي لا تحترق
* ضعيها في مشخال حتى تنزل الزيت الزايد واتركيها تبرد قليلا
Image may be NSFW.
Clik here to view.

* اغمريها بالشيرة ثم صفيها او ضعيها في المشخال وصبي الشيرة عليها
* ترش بفستق ناعم او السمسم او جوز الهند حسب الرغبة
Image may be NSFW.
Clik here to view.

طريقة عمل حلويات رمضان كويتية بالصور , حلويات لذيذة من المطبخ الخليجي
Image may be NSFW.
Clik here to view.

طريقة عمل حلويات رمضان كويتية بالصور , حلويات لذيذة من المطبخ الخليجي
Image may be NSFW.
Clik here to view.

المصدر: منتديات ودي ، شبكة عصرية متكاملة
'vdrm ulg pg,dhj vlqhk ;,djdm fhgw,v < g`d`m lk hgl'fo hgogd[d