طريقة عمل حلويات رمضان كويتية بالصور , حلويات لذيذة من المطبخ الخليجي
المقادير :
2 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين نخي
3 بيضات + نقطة خل
1 كوب حليب سائل دافي
2/1 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
خيوط زعفران
هيل ناعم
ماء زهر او ماي ورد ( شوية )
اختياري ( نتفة من صبغة الزعفران )
زيت للقلي ( زيت عادي وليس غزير وهذا الاختلاف بينها وبين اللقيمات )
للزينة / سمسم - جوز الهند او فستق ناعم
مقادير( الشيرة الهمبة )
6 كوب سكر
3 كوب ماء
ا/2 عصير ليمونة
(يمكن استبدالها بأقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون وهذه طريقتي المعتمدة من سنين )
قليل من الزعفران
* يحضر القطر عن طريق خلط جميع المقادير مع بعض
ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ( مع الليمون ) ونصف ساعة لو سويتيها بملح الليمون حتى يغلظ القوام نوعا ما.
الطريقة :
* تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها بزبدية ( الطحين والخميرة وطحين النخي )
* نخلط بالخلاط الحليب والزيت والبيض ونقطة الخل جيدا ثم يضاف على المواد السابقة ويخلط باليد .
* يضاف الهيل والزعفران وماء الزهر وترك في مكان دافئ بعد تغطية الاناء حتى يتضاعف حجم العجين .
( العجينة ثقيلة نوعا ما وليست سائلة )
انا عادة الفها بفوطة واتركها بالفرن بدون تشغيل
بعد ما أختمرت العجينة
* تصب بواسطة ملعقة او باليد ( انا أصبها بيدي قطع صغيرة ) مثل اللقيمات في زيت ساخن قليل وليس غزير على نار هادئة إلى متوسطة حتى تتحمر جيدا ثم تصفى .
بمجرد ما تصبينها بالمقلاة بتصير عريضة شوي مثل الصورة وهذا شكلها الأصلي
انتبهي لا تحترق
* ضعيها في مشخال حتى تنزل الزيت الزايد واتركيها تبرد قليلا
* اغمريها بالشيرة ثم صفيها او ضعيها في المشخال وصبي الشيرة عليها
* ترش بفستق ناعم او السمسم او جوز الهند حسب الرغبة
طريقة عمل حلويات رمضان كويتية بالصور , حلويات لذيذة من المطبخ الخليجي
طريقة عمل حلويات رمضان كويتية بالصور , حلويات لذيذة من المطبخ الخليجي
'vdrm ulg pg,dhj vlqhk ;,djdm fhgw,v < g`d`m lk hgl'fo hgogd[dالمصدر: منتديات ودي ، شبكة عصرية متكاملة